Anne usulü köfte sofraların vazgeçilmezidir. Taze çekilmiş ve sinirleri alınmış kıymalarla hazırlanan bu nefis lezzet adeta damakları çatlatıyor.

Fakat köfte hazırlarken bilmeniz gereken bazı püf noktalar var. Çünkü bunları bilmediğinizde ve uygulamadığınızda köfteniz sönebiliyor.

PÜF NOKTA: Tek yapmanız gereken sade maden suyunun köfte harcına eklemek. Maden suyu köftenizin adeta eti puf gibi kabarmasını sağlıyor.

Ayrıca köfte harcına kimyon eklemek de vücutta oluşacak gazı önlüyor.

KÖFTENİN LEZZETİ ASLA ŞAŞMIYOR

Köfte çok lezzetli bir besindir ve insan sağlığı için de faydalıdır. Köftenin lezzetini artırmak ve sönmesini önlemek ise oldukça basit. Tek yapmanız gereken bir şişe sade maden suyunu harca eklemek.

nefisyemektarifleri.com sitesinde yer alan bilgiye göre sönmeyen köfte için gereken malzemeler şöyle:

1. 500 gr az yağlı kıyma
2. 1 yumurta
3. 1 orta boy soğan
4. 2 diş sarımsak
5. 2 yemek kaşığı galeta unu
6. 1 er çay kaşığı karabiber, kekik, kimyon
7. 1 tatlı kaşığı pul biber
8. 1/2 (yarım) demet maydanoz
9. Tuz

SIR GİBİ SAKLANAN KÖFTE TARİFİ

Köfteyi olduğundan daha lezzetli yapmak için bazı püf noktaları yukarıda paylaştık. Şimdi de adım adım sönmeyen köftenin tarifini verelim:

Soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Sarımsağı rendeleyip, maydanozu ince kıyıp kıymaya katıyoruz.

Diğer malzemeleri katıp iyice 5 dk yoğuruyoruz.

Dolapta bir kaç saat dinlendirip şekil veriyoruz.

Az yağ koyduğumuz tavada iki tarafını mühürledikten sonra kısık ateşte kapağını kapatıp pişiriyoruz.

Nefis sönmeyen köftelerimiz servise hazır. Dilerseniz yanında acılı sos ve taze kızartılmış patatesle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Kaynak: nefisyemektarifleri.com

Derleme: ekoltv.com.tr