Tam ölçülü mercimek köftesi yapmanın sırrı bulundu: Mercimek köftesi nasıl yapılır?

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 5 su bardağı su
• 5 -6 dal taze yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• 1 adet limon suyu

Sosu İçin;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Yapılışı;

• Uygun bir tencerenin içerisine mercimeğimizi alalım ve üzerine suyunu ilave ederek ara ara karıştıralım, mercimeği haşlanmaya bırakalım.
• Mercimeklerimiz haşlanırken bizde diğer malzemelerimizi hazırlamaya başlayalım. Taze soğanı ve maydanozu ince ince olacak şekilde doğrayalım.
• Mercimeğimiz suyunu çektikten sonra ince bulguru içerisine ilave edelim ve karıştırarak tencerenin kapağını kapatalım.
• Ardından tenceremizi ocaktan alalım ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
• Mercimeklerimiz dinlenirken sosu için ocağa aldığımız uygun bir tavaya zeytinyağını alalım.
• Yemeklik doğradığımız soğanı da içerisine ilave edelim ve kavuralım.
• Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine salçayı ilave edelim ve iyice kavuralım.
• Suyumuzu da ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
• Dinlenen mercimekleri uygun bir karıştırma kabına alalım ve üzerine hazırladığımız sosu dökelim.
• Tuz, kimyon, karabiber, pul biber ve limon suyunu da ilave ederek homojen oluncaya dek karıştıralım.

• Kıydığımız soğan ve maydanozları da ilave edelim.
• Ardından karıştırdıktan sonra şekil verip servis edebilirsiniz.

Tarif: Nefis Yemek Tarifleri