Yumurtaları yalnızca bir yerde saklayın: Ancak o yer asla buzdolabı olmasın!
15
Protein açısından insan sağlığına son derece faydalı gelen gıdaların başında şüphesiz yumurta gelir. Tok tucu özelliği ile kişinin uzun süre tok hissetmesine katkı sağlayan yumurta, kişinin fazla kilolarından da kısa sürede kurtulmasına katkı sağlar.
25
Pek çok yemeğin olmazsa olmaz ana unsurlarından bir tanesi de yumurta olurken, yumurtayı yıllardır yanlış şekilde muhafaza ettiğimiz ortaya çıktı.
Hemen herkes yumurtayı satın aldıktan sonra eve geldiğinde buzdolabının kapısında bulunan gözlere yerleştirmeye başlar.
35
Ancak yapılan araştırmalara göre yumurtanın oda sıcaklığında muhafaza edilmesi çok daha doğru bir muhafaza yöntemi olduğu olduğu çıkıyor. Şef ve mutfak uzmanı olan Dean Harper, yumurtaların oda sıcaklığında muhafaza edilmesine ilişkin şu açıklamalarda bulundu.
"Yumurtalar, markette satın alındığında zaten yıkanmış ve hijyenik koşullarda üretilmişlerdir. O yüzden buzdolabına koymaya gerek yok. Oda sıcaklığında, özellikle serin ve kuru bir ortamda saklandığında yumurtaların tazeliği korunur ve lezzetleri bozulmaz"
45
Yumurtanın oda sıcaklığında doğru şekilde muhafaza edilmesi de son derece önemlidir. Yumurtaların oda sıcaklığında ancak direkt olarak güneşe maruz kalmadan muhafaza edilmesi dikkat edilmesi gereken hususların başında yer alırken, güneş ile direkt temas eden yumurtaların birkaç gün içerisinde bozulabileceği de bilinmektedir.
55