Çıtır çıtır orijinal Ramazan pidesi yapmanın sırrı bulundu: Tam ölçülü Ramazan pidesi tarifi

Malzemeler

Hamuru için;

4 su bardağı un

2 su bardağı ılık su (400 ml)

1 yemek kaşığı instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

Sosu için;

1 tatlı kaşığı yoğurt

1 adet yumurta sarısı

Üzeri için;

Susam

Yapılışı;

Yoğurma kabının içerisine 4 su bardağı un, 1 yemek kaşığı instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı toz şekeri alalım.

Tüm malzemeyi güzelce karıştıralım, daha sonra bir çukur oluşturalım.

Oluşturduğumuz çukurun içerisine 2 su bardağı ılık su ilave edelim. Ardından hamuru yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Yumuşak kıvamlı hafif ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.

Hazırladığımız hamurun üzerini streç film ile kapattıktan sonra temiz bir mutfak örtüsü öretelim.

Bu şekilde ılık bir ortamda 40 dakika boyunca mayalanmaya bırakalım. Mayası gelen hamurun üzerini açalım.

Un serpili olan tezgaha hamurumuzu alalım ve tekrardan yoğuralım.

Hamurumuzu 4 eşit parçaya bölelim. Böldüğümüz parçaları güzelce toparlayalım ve beze formuna getirelim.

Fırın tepsisinin tabanını galeta unuyla kaplayalım. Hazırladığımız bezeleri tepsiye yerleştirelim. Hamurları yaklaşık 15 dakika boyunca üzerini kapatarak yeniden mayalanması üzerine bekletelim.

Bu sırada pidelerimizin üzerine sürmek için 1 tatlı kaşığı yoğurtla 1 yumurta sarısını çırpalım.

Hazırladığımız sosu kabaran hamurların üzerine sürelim ve hamurların üzerine bastırarak genişletelim.