Michelin Yıldızı alan restoranlar açıklandı: İşte 2 yıldız alan İstanbul restoranı

Michelin Rehberi'nin 2025 yılı seçkisi İstanbul’da kamuoyuna duyuruldu. Törene, İstanbul, İzmir ve Muğla 2025 seçkisinde yer alan tüm restoran şefleri davet edildi. Törende Türkiye'den yıldız alan restoranlar da açıklandı.
Michelin Yıldızı alan restoranlar açıklandı: İşte 2 yıldız alan İstanbul restoranı

Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi'nin 2025 yılı seçkisi kamuoyuna duyuruldu. Seçki ile birlikte İstanbul, İzmir ve Muğla’da Michelin Yıldızı almaya hak kazanan restoranlar belli oldu.

TÜM ŞEFLER DAVET EDİLDİ

Michelin, İstanbul, İzmir ve Muğla’nın yeme-içme kültürünün en iyilerinin yer aldığı seçkisini İstanbul’da Four Seasons Hotel Bosphorus’ta düzenlendiği törende duyurdu. Törene, İstanbul, İzmir ve Muğla 2025 seçkisinde yer alan tüm restoran şefleri davet edildi.

TURK FATIH TUTAK İKİ MİCHELİN YILDIZI ALDI

Geçtiğimiz yıllarda bir yıldız kazanan tüm restoranlar yıldızlarını korudu. 2025 seçkisinde Casa Lavanda-İstanbul ve Narımor-İzmir bir Michelin Yıldızı alırken, iki Michelin Yıldızı almaya hak kazanan tek restoran bu yıl da TURK Fatih Tutak oldu. Böylece Türkiye'de Michelin yıldızlı restoran sayısı 14'e yükselmiş oldu.

BİR MİCHELİN YILDIZI OLAN RESTORANLAR

  • Neolokal
  • Nicole
  • Mikla
  • Araka
  • Arkestra
  • Sankai By Nagaya
  • OD Urla
  • Teruar Urla
  • Vino Locale
  • Kitchen Bodrum
  • Maçakızı
  • Casa Lavanda
  • Narımor

Yıldız kazanan restoranların yanı sıra Bib Gourmand ve tavsiye listesinde yer alan mekanlar da dikkat çekiyor.

MİCHELİN YEŞİL YILDIZI ALAN RESTORANLAR

Yalnızca sürdürülebilir bir gastronomi anlayışına sahip olan restoranlara verilen Michelin Yeşil Yıldızı ödülünü bu yıl kazananlar şöyle:

İstanbul

Telezzüz - Bahtiyar Büyükduman
Casa Lavanda - Emre Şen
The Barn - Buğra Özdemir

İzmir

Asma Yaprağı - Ayşe Nur Mıhçı

Muğla

Agora Pansiyon - Özgün Serçin
Mezra Yalıkavak - Serhat Doğramacı

MİCHELİN BİB GOURMAND ÖDÜLÜ ALAN RESTORANLAR

Uygun fiyata lezzetli yemek deneyimi sunan restoranlara verilen Michelin Bib Gourmand ödülünü kazanan restoranlar ise şunlar oldu:

İstanbul

Ali Ocakbaşı
Araf İstanbul
Nazende Cadde
Tatbak

İzmir

Aslında Meyhane
Asma Yaprağı

Muğla

Agora Pansiyon
Beynel
Arka Ristorente Pizzeria Bodrum

MİCHELİN REHBERİ 2025 TAVSİYE LİSTESİ

Michelin Rehberi'nin 2025 tavsiye listesine bu yıl İstanbul, İzmir ve Muğla'dan 22 restoran eklendi. Türkiye'de tavsiye edilen restoran sayısı 91'e yükseldi.

İstanbul

The Barn - Buğra Özdemir
Telezzüz - Bahtiyar Büyükduman
Apartıman Yeniköy - Burçak Kazdal
Çok Çok Pera - Khun Nuch
Herise İstanbul - Bahadır Boğatır, Asude Akınlı Boğatır
Lokanta by Divan - Volkan Arık

İzmir

Birinci Kordon Balık Restoran - Muhammet İnce
Gula Urla - Miray Çanlı
Hus Şarapçılık - Efe Özbaş, Nur Özcan, Doğukan Buyruk
Kasap Fuat Çeşme - Serhat Yelmen
Ortaya Alaçatı - Burakhan Akçe
Scappi - Antonio Dimitri

Muğla

Dıvıa By Maksut Aşkar - Maksut Aşkar
Barbarossa - Dımıtris Nikolis
Karnas Vineyards - Aslı Mutlu
Kornel - Zişan Altıncaba
Lucca By The Sea - Tuncay Uçar
Oı Filoi - Volkan Akdamar
Oro By Alfredo Russo - Andrea Rossa
Mori - Sinan Yumuk
The Red Balloon Yalıkavak - Ulaş Durmaz
Mezra Yalıkavak - Serhat Doğramacı

MİCHELİN YILDIZI NEDİR?

Michelin Rehberi’nin yer aldığı ülkelerde her yıl açıklanan yıldızlar, kullanılan malzemelerin kalitesi, tatların uyumu, pişirme tekniklerinin ustalığı, şefin karakterinin restorana yansıması, menüde zaman içinde istikrarlı bir başarı gösterilmesi gibi unsurlar göz önüne alınarak restoranlara dağıtılıyor.

Bir Michelin Yıldızı, çok iyi malzemelerin kullanıldığı, yüksek standartta ve belirli bir istikrarda yemeklerin pişirildiği restoranlara veriliyor. İki Michelin Yıldızı, restoranın şefinin karakterinin ve yeteneğinin yemeklere yansıdığı durumlarda takdim ediliyor. Üç Michelin Yıldızı ise kariyerinin zirvesinde olan ve yemek pişirme yöntemi bir sanata dönüşen şeflerin yönettiği restoranlara layık görülüyor.