İzmir'de bir pide ustası bal kabaklı, tahinli pide yaparak son zamanlarda meşhur olan dubai çikolatasına rakip olduğuna ididia etti.
Bayram Çelebi, geçtiğimiz aylarda restoranında tahinli pide yaparken aklına gelen bir fikirle bu özel tarifi geliştirdi. Aydın’ın meşhur bal kabağı tatlısını, Ege Bölgesi’nde yaygın olarak tüketilen tahinli pideyle birleştiren Çelebi, ilk denemeyi kendisi yaptı. Beğenmesi üzerine müşterilerine de ikram etti ve aldığı olumlu yorumların ardından bu lezzeti menüye ekledi. Bal kabaklı tahinli pide, kısa süre içinde restoranın en çok sipariş edilen ürünlerinden biri oldu.
DUBAİ ÇİKOLATASINA MEYDAN OKUYOR
Lezzetinin büyük beğeni topladığını gören Çelebi, yaptığı açıklamada: “Aydın, kabak ve tahinle ünlüdür. Ben de bu ikiliyi bir araya getirerek yeni bir lezzet yarattım. Dubai çikolatasının popülerliği ortada ama bizim bal kabaklı tahinli pidemiz hem daha ucuz, hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı. Dubai çikolatasına bin basar!” dedi. Çelebi, bu özgün lezzetin herkesin favorisi olma yolunda ilerlediğini belirtti.
GURMELERDEN ÖVGÜLER
Tarif, sosyal medya üzerinden de gurmelerin ilgisini çekti. İzmir ve Ege mutfağının lezzetlerini tanıtan gurmelerden Celaleddin Arpat, bal kabaklı tahinli pideye tam not verdi. Arpat, “Ege’de tahinli pideye alışığız ama burada yapılan bir inovasyon var. Kabak tatlısını zaten tahin ve cevizle yeriz. Bu tarif, bilinen bir lezzete yenilik katmış. Hem pidenin üzerinde hem de tatlı olarak çok hoş bir uyum yakalanmış. Gerçekten çok beğendim,” yorumunu yaptı.
Bal kabaklı tahinli pide, hem yerel tatların yeniden keşfedilmesine hem de yenilikçi mutfak anlayışına güzel bir örnek olarak İzmirlilerin ilgisini çekmeye devam ediyor.
