Türkiye’nin gastronomi dünyasındaki yükselen yıldızlarından Şef Serhat Doğramacı, 2025 Michelin Yıldızları’nda üç prestijli ödül kazanarak Bodrum’un ve ülkemizin gururu oldu. Doğramacı’nın kurucusu olduğu Mezra Yalıkavak ve White Burger restoranları, Ege’nin yerel tatlarını ve sürdürülebilir gastronomi anlayışını dünya standartlarında bir seviyeye taşıyor.
ÜÇ ÖDÜL BİRDEN KAZANDI
- Yılın En Genç Şef Ödülü: Genç yaşında gösterdiği üstün yetenek, yenilikçi mutfak teknikleri ve geleneksel tariflere sadık yaklaşımıyla bu ödüle layık görüldü.
- Yılın Sürdürülebilir Restoran Yeşil Yıldızı: Çevre dostu uygulamaları, sıfır atık anlayışı ve kendi çiftliğinde ürettiği ürünlerle sürdürülebilirlik konusundaki kararlılığı dikkat çekti.
- Michelin Guide Bodrum & Muğla Seçkisi: Bodrum ve Muğla bölgesindeki kaliteli yemekleriyle Michelin rehberine girmeyi başardı.
RESMİ BÜLTENDE ÖVGÜ GELDİ
Michelin’in resmi bülteninde, Serhat Doğramacı’nın gastronomiye olan katkısı şu sözlerle ifade edildi: "Genç bir yeteneğin gelecek vaat eden mutfak imzasını selamlamayı amaçlayan 2025 Michelin Genç Şef Ödülü, Mezra Yalıkavak’tan Serhat Doğramacı’nın oldu. Geleneksel Türk lezzetlerini cesur mutfak teknikleriyle birleştiren Doğramacı, tüm nesil aşçılar için bir ilham kaynağıdır."
BAŞARISI TÜRKİYE MUTFAĞINA İLGİYİ ARTIRDI
Mezra Yalıkavak’ın sıfır atık anlayışı ve White Burger’in el yapımı gurme burger çeşitleri, Serhat Doğramacı’nın gastronomi dünyasında farklı bir yer edinmesini sağladı. Doğramacı’nın başarısı, Türkiye mutfağının uluslararası arenada hak ettiği ilgiyi görmesine katkı sağlıyor.
Serhat Doğramacı, kazandığı bu ödüllerle adını altın harflerle yazdırırken, Türk mutfağının geleceğine ışık tutmaya devam ediyor.