Sonbahar ve kış mevsimlerinin vazgeçilmezi olan lahana turşusu, sofralarda yerini almaya başladı. Doktorlar, doğal fermantasyon süreci sayesinde birçok faydası olduğu bilinen lahana turşusunun birçok zararı olduğunu açıkladı. İşte lahana turşusunun vücudumuza etkileri…
LAHAN TURŞUSUNUN FAYDALARI
Sindirim Sağlığı: Lahana turşusundaki probiyotikler, özellikle huzursuz bağırsak sendromu belirtilerini hafifletir. Düzenli kullanımda gaz sorunlarını azaltarak sindirimi destekler.
Glikoz Metabolizmasına Katkı: Fermantasyon sürecinde üretilen laktik asit, kalp kaslarının sağlıklı çalışmasına destek olur ve glikoz metabolizmasını iyileştirir.
Kolesterolü Dengeler: Lahana turşusundaki lifler, sindirimi destekleyerek "kötü" kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
Bağışıklığı Güçlendirir: C vitamini yönünden zengin olan lahana turşusu, vücudun vitamin ihtiyacını karşılayarak bağışıklığı destekler ve kolajen üretimini teşvik eder.
Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur: Düşük kalori değeri ve yüksek lif içeriği sayesinde kilo kontrolü ve zayıflama sürecini olumlu etkiler.
Gençliği Destekler: Antioksidan ve bitkisel bileşenler açısından zengin olan lahana turşusu, hücre sağlığını koruyarak yaşlanma etkilerini yavaşlatır.
Alkol Sonrası Destek: Lahana turşusu ve turşu suyu, içeriğindeki süksinik asit sayesinde alkol sonrası toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
LAHANA TURŞUSUNUN SAKINCALI OLDUĞU KİŞİLER
Lahana turşusu yüksek oranda tuz içerir. Bu nedenle, fazla tüketilmesi vücutta su tutulmasına yol açarak şişlik ve kan basıncında artışa neden olabilir. Böbrek rahatsızlıkları, yüksek tansiyon, kalp krizi veya felç riski taşıyan kişilere önerilmez. Ayrıca histamin üretimini artırarak alerji riskini yükseltebilir, bu yüzden hassas bünyeler için uygun olmayabilir. Mide rahatsızlıkları veya ülser hastalığı olanların akut dönemde lahana turşusundan kaçınmaları önerilir.
ÇOCUKLAR İÇİN DİKKAT EDİLMELİ
Yüksek asit ve tuz oranı nedeniyle lahana turşusu, küçük çocukların diyetine dikkatle eklenmeli. Uzmanlar, 1,5-2 yaş öncesinde turşunun verilmemesini, verildiğinde de suyla durulanmasını öneriyor. Genel olarak, haftada iki-üç kez küçük miktarlarda lahana turşusu garnitür olarak tüketilebilir.